1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]

886. ТОРТ ПРЯНЫЙ

9 желтков, 11 белков, 300 г сахара, 65 г картофельного крахмала, ¾ стакана черных хлебных сухарей, 50 г сладкого миндаля, 50 г шоколада, 5 г душистого перца, 5 г гвоздики, 3 г корицы, 2 ст. ложки сметаны.

Хлебные сухари полить сметаной, чтобы они отсырели и размякли. Желтки растереть с сахаром, добавить в них молотые пряности и растертый или растопленный шоколад. Перед выпечкой взбить белки и ввести их в желтки вместе с хлебными сухарями и крахмалом. Перемешать, затем вылить тесто в 2 формы для торта и выпекать 30 минут.

Этот бисквит можно комбинировать со сметанным, обыкновенным. заварным, ореховым и другими светлыми бисквитами.