1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]

178. СУП ИЗ СЛИВ

1½ стакана сушеных слив, 2/3 стакана сахара, 1 стакан вина, корица, гвоздика, ½ ст. ложки картофельного крахмала, 2 литра воды.

Сливы промыть, замочить в теплой воде, чтобы они набухли. Затем вместе с пряностями положить в воду и варить, пока сливы не разварятся. Протереть сквозь сито, снова вскипятить, влить разведенный холодной водой картофельный крахмал, положить растолченные ядра сливовых косточек, сахар, влить вино или фруктовый сок, немного подогреть и охладить.

Суп из слив подается к столу с печеньем.