1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]

653. ПУДИНГ БРУСНИЧНЫЙ

½ литра брусники, 2 ст. ложки масла, 4 яйца, 6 ст. ложек сахара, ½ стакана сладкого миндаля, 3 ст. ложки муки.

Масло хорошо растереть, добавлять по одному желтку, по ложке сахара и растирать, пока не будут растерты все желтки. В приготовленную массу добавить очищенный и размолотый миндаль, промытую бруснику, взбитые белки, муку, осторожно перемешать, выложить в форму для пудинга и варить. Так же приготовляют пудинги и из других ягод.