1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]

625. КИСЕЛЬ ИЗ ЖЖЕНОГО САХАРА

1 литр молока, ½ стакана сахара, 3 ст. ложки крахмала, ягодный сок.

Вскипятить молоко. В отдельной посуде приготовить 1 столовую ложку жженого сахара, развести его, влить в кипящее молоко и хорошо размешать. Затем добавить остальной сахар, дать закипеть, влить разведенный холодным молоком крахмал и еще раз вскипятить. Затем охладить и, выложив из формы, подать к столу с соком.