1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]

649. ПУДИНГ РИСОВЫЙ

4 яйца, 2 ст. ложки масла, 1/3 стакана сахара, ½ стакана изюма, 1½ стакана молока, 1 палочка ванили, 1½ стакана фруктового сока, 100 г риса.

Молоко с ванилью вскипятить, добавить масло, рис и варить, пока рис не разварится. Растереть желтки с сахаром, положить в них сваренный рис, промытый изюм, взбитые белки, перемешать. Выложить массу в подготовленную форму и варить 1 час или выпекать в духовке 15—20 минут.

Подать с фруктовым соком.