1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]

816. МАЗУРКА «МОЛНИЯ»

120 г масла или маргарина, 300 г сахара, 6 яиц, 200 г муки, чайной ложки разрыхляющего порошка, лимонная цедра, 4 ст. ложки мармелада, 100 г сладкого миндаля.

В растертое добела масло положить сахар и желтки. Растирать до образования пышной массы и исчезновения кристалликов сахара. Затем добавить лимонную цедру, взбитые белки и смешанную с разрыхлителем муку. Тесто перемешать, выложить на противень и выпекать около 20 минут.

Когда мазурка остынет, смазать верх мармеладом, посыпать поджаренным миндалем и нарезать в виде ромбов.