1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]

446. ЛУК ЖАРЕНЫЙ

10 луковиц, ½ ст. ложки муки, сало, топленое или растительное масло для жаренья, соль.

Очищенный лук нарезать поперек ломтиками, посыпать мукой и жарить в большом количестве сала, топленого или растительного масла, чтобы он подрумянился. Выбрать лук шумовкой и посолить.

Горячий лук подается к мясу. Если лук подается к холодным блюдам из рыбы или печенки, его следует жарить на растительном масле.