1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]

БЛЮДА ИЗ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Макароны бывают нескольких видов: трубчатые, ракушки, лапша, вермишель и др. При приготовлении из макарон разных вторых блюд их прежде всего надо отварить в кипящей подсоленной воде. Крупные макароны варят 30 минут, лапшу — 15-20 минут, а вермишель — 5— 10 минут.

Сваренные макароны откидывают на дуршлаг и дают стечь воде. Затем макароны кладут в посуду, поливают растопленным маслом и перемешивают, чтобы они не склеивались. Отвар от макарон можно использовать для приготовления супов и соусов.

Отваренные макароны можно подать к столу с маслом, сметаной, томатным пюре, с маслом и с сыром, к мясным блюдам.

Кроме того, из макарон делают разные запеканки с сыром, яйцами, томатным пюре, мясом и др.

Вареные макароны подают на подогретой тарелке или на блюде, а запеканки из макарон — в той же посуде, в которой их запекали.