1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]

455. ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ И ЯБЛОК

1 кг тыквы, 4—5 яблок, 2—3 яйца, ½ стакана манной крупы или 1 стакан сухарей, 1 ст. ложка масла, корица или лимонная цедра, 2 стакана молочного соуса, сахар, соль.

Тыкву очистить от кожицы и удалить семена, натереть, добавить воды, масло и варить. Затем добавить натертые яблоки и еще немного поварить. Сняв кастрюлю с огня, дать массе остыть, добавить в нее белые сухари или замоченную в молоке манную крупу, растертые с сахаром желтки, лимонную цедру, немного соли, хорошо перемешать и ввести взбитые белки. Выложить в подготовленный противень или миску, обложить кусочками масла и запечь в духовке.

К запеканке подается сметанный (721) или молочный (725) соус.

Так же приготовляется запеканка из тыквы без яблок.