1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]

551. КОТЛЕТЫ РИСОВЫЕ

1 стакан риса, 3 стакана воды, соль, 1—2 яйца, ½ стакана сметаны для соуса, 1 ст. ложка сахара, ½ стакана сухарей, 1 ст. ложка масла.

Сваренную в подсоленной воде густую рисовую кашу охладить, добавить яйца, сахар, перемешать и разделать котлеты. Обсыпать их сухарями и с обеих сторон поджарить на сковороде.

Подать со сметаной или со сметаной, смешанной с растопленным маслом, или же с грибным (726) или томатным (719) соусом.

Рисовые котлеты можно делать с морковью, как пшенные котлеты с морковью.