1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]

156. СУП МОЛОЧНЫЙ ИЗ ТЫКВЫ С КЛЕЦКАМИ

3 стакана очищенной нарезанной кубиками тыквы, 1½ литра молока, 1 ст. ложка масла, 1½ стакана муки, 1 яйцо, соль и сахар по вкусу, ½ литра воды.

Тыкву очистить, удалить семена, нарезать кусочками, положить в кастрюлю, залить кипятком и варить, пока она не станет мягкой. Сваренную тыкву протереть сквозь сито, влить молоко, положить соль, сахар, масло и подогреть.

Из муки, яйца и воды замесить тесто, приготовить небольшие клецки или натереть тесто на крупной терке. Клецки сварить в подсоленной воде и положить в суп (можно и со всей водой).

В суп из тыквы вместо клецок можно положить скриляй (498) или картофель. Клецки можно варить и в незабеленном супе.