1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]

501. ЗАПЕКАНКА ИЗ СКРИЛЯЙ С СЫРОМ

Д л я с к р и л я й: 2 стакана муки. ½ стакана воды, 1—2 яйца, соль.

Д л я з а п е к а н к и: 1 ст. ложка масла, 2 яйца, 200 г сыра, ½ стакана сметаны.

Из муки, воды, яиц и соли замесить тесто и приготовить скриляй (498). Отваренные скриляй положить в холодную воду, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Натереть сыр литовский или голландский. В отваренные скриляй добавить натертый сыр, растертые желтки, взбитые белки и все перемешать. Выложить в смазанную маслом посуду, полить маслом и запекать в духовке.

К столу запеканку подать в той же посуде, в которой она запекалась.

Подать со сметаной или со сметаной, смешанной с растопленным маслом.