1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]

290. КОТЛЕТЫ НАТУРАЛЬНЫЕ ИЗ БАРАНИНЫ

1 кг баранины (корейка), 1 ст. ложка топленого сала, ½ ст. ложки масла, молотый перец, соль.

Котлеты из баранины приготовить так же, как из свинины (257).

Зажаренные котлеты тотчас же подать на стол. Положить их на подогретое блюдо и полить растопленным сливочным маслом. Горками положить на блюдо жареный картофель, тушеную спаржевую фасоль, жареные грибы и другие овощные гарниры.