1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]

18. САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЛУКОМ

3—4 свеклы, 3 луковицы, ½ стакана разведенного уксуса, 1 лавровый лист, 5 горошин перца, 1 чайная ложка сахара, соль.

Сваренную свеклу очистить, натереть на терке для свеклы, добавить мелко нарезанный лук, смочить маринадом и поставить на 2 часа в прохладное место. Затем добавить по вкусу соль, сахар и 2 ст. ложки растительного масла (не обязательно), перемешать и выложить в салатник.

Для маринада вскипятить воду с пряностями, добавить по вкусу уксус, соль, сахар, охладить и залить свеклу.

Салат из свеклы подается к горячим и холодным блюдам из свинины или говядины.