1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]

665. МОРОЖЕНОЕ МОЛОЧНОЕ

1 литр молока, 3 яйца, ²/з стакана сахара, 1 палочка ванили.

Молоко с ванилью вскипятить. Желтки растереть с сахаром, заварить молоком и, помешивая, подогревать (не дать закипеть). Ваниль вынуть. Охладить, вылить массу в форму мороженицы и вращать.

Для мороженого можно использовать и яичные белки. Вместе с желтками растереть их с сахаром. В молочное мороженое можно добавить изюм. Его следует промыть и, кончая вращать, положить в мороженое.