Суп с щавелем и шпинатом

2 клубня картофеля

1 морковь

1/2 пучка щавеля и шпината

1 пучок зелени укропа

2 яйца

50 г сметаны

соль

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Щавель, шпинат и зелень укропа вымыть, нарубить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать.

Картофель и морковь положить в кастрюлю с водой. Добавить яйца, щавель и шпинат, посолить.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне. Добавить зелень укропа.

Суп разлить по тарелкам, заправить сметаной.

Загрузка...