Быстрые блюда из скороварки

Сладкий перец, фаршированный вешенками и брынзой

▪ 3 сладких перца

▪ 500 г вешенок

▪ 150 г брынзы

▪ 1 пучок зелени петрушки

▪ 4 ст. ложки майонеза

▪ 10 мл растительного масла

▪ перец

Грибы промыть, отделить шляпки от ножек. Перец вымыть, аккуратно отрезать верхнюю часть с плодоножкой и очистить от семян.

Брынзу натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Ножки грибов пропустить через мясорубку, смешать с сыром, зеленью петрушки и майонезом, поперчить, смешать со шляпками и нафаршировать этой смесью перцы. Положить в кастрюлю, влить масло и немного воды.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.