Быстрые блюда из скороварки

Картофель с соусом

▪ 4 крупных клубня картофеля

▪ соль

▪ перец

▪ 750 мл воды

Для сливочного соуса:

▪ 1 стакан сливок

▪ кервель

▪ соль

▪ перец

Для сырного соуса:

▪ 1/2 стакана тертого сыра

▪ 30 г топленого сливочного масла

▪ 1/2 стакана сливок

▪ 2 нашинкованные головки репчатого лука

▪ соль

▪ перец

Помыть и почистить картофель. Положить каждую картофелину на отдельный лист алюминиевой фольги. Посолить и посыпать перцем.

Загнуть края фольги таким образом, чтобы герметично упаковать картофель и положить в корзину для варки на пару. Влить в кастрюлю воду и поместить в нее корзину.

Закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

Подать картофель завернутым в фольгу, которую развернуть уже в тарелке, добавив по вкусу соус.

Для приготовления сливочного соуса сливки посолить, поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанный кервель и перемешать.

Для приготовления сырного соуса на растопленном сливочном масле поджарить репчатый лук (не пережаривать!). Влить сливки, перемешать и проварить 3 минуты на слабом огне. Всыпать в соус тертый сыр, снова размешать. Тушить, пока сыр не расплавится и соус не превратится в густую пластичную массу.

Перед подачей на стол посолить и поперчить по вкусу.