Быстрые блюда из скороварки

Тосты со сладким перцем

▪ 1 кг сладкого перца

▪ 200 г помидоров

▪ 50 мл оливково масла

▪ 1 луковица

▪ хлеб для тостов

▪ несколько листиков базилика

▪ соль

▪ черный молотый перец

Вымыть перцы, освободить от семечек, нарезать на кусочки.

В кастрюле слегка обжарить на оливковом масле нарезанную луковицу, добавить измельченные на кусочки помидоры и пару листиков базилика, слегка посолить.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

Открыть крышку и проварить еще 2 минуты до загустения. Измельчить содержимое блендером, намазать на тосты, украсив листиками базилика.