Быстрые блюда из скороварки

Баклажаны с сыром

▪ 3 баклажана

▪ 2 помидора

▪ 150 г сыра

▪ 1 ст. ложка растительного масла

▪ 70 г сметаны

▪ 1 пучок зелени петрушки

▪ перец

▪ соль

Баклажаны вымыть и нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Помидор нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Кружочки баклажанов и помидоры положить в кастрюлю с растительным маслом. Посолить, поперчить, посыпать тертым сыром.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

При подаче к столу сверху положить немного сметаны и посыпать зеленью петрушки.