Быстрые блюда из скороварки

Палтус с огуречным соусом

4 стейка из палтуса

1/2 стакана очищенных и натертых огурцов

1/2 стакана нежирного йогурта

1/2 стакана майонеза

1 ч. ложка оливкового масла

2 ст. ложки рубленого свежего укропа

1 зубчик чеснока

соль

черный молотый перец

Положить натертый огурец на кухонное полотенце, завернуть и отжать лишнюю жидкость. В маленькой посуде соединить йогурт, майонез, огурец и укроп. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть огуречный соус и поставить в холодильник.

Натереть рыбу с обеих сторон маслом и чесноком.

В кастрюлю положить лосося, подлить немного воды.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Выложить рыбу на тарелку. Когда немного остынет, снять с него кожу и удалить хребет.

Немного посолить и поперчить рыбу.

Накрыть и охладить в холодильнике. Подать с огуречным соусом.