Быстрые блюда из скороварки

Горбуша с грибами

▪ 800 г филе горбуши

▪ 350 г шампиньонов

▪ 1 стебель лука-порея

▪ 1 ст. ложка растительного масла

▪ 2 ст. ложки грибного бульона

▪ 2 ст. ложки лимонного сока

▪ 1/2 пучка зелени петрушки

▪ 3 горошины черного перца

▪ лавровый лист

▪ соль

Филе горбуши промыть, нарезать порционными кусками. Шампиньоны промыть.

Рыбу положить в кастрюлю, добавить растительное масло, шампиньоны, соль, перец, лавровый лист и бульон.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и тушить в течение 10 минут на слабом огне.

Зелень петрушки вымыть, нарубить. Лук-порей вымыть, мелко нарезать. Рыбу и грибы сбрызнуть лимонным соком, сверху положить лук-порей, готовить не более 2 минуты.

При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.