Быстрые блюда из скороварки

Плов по-бухарски

▪ 180 г баранины

▪ 240 г риса

▪ 240 г моркови

▪ 100 г репчатого лука

▪ 100 г изюма

▪ 60 г жира

▪ 6 г специй

▪ соль

В кастрюлю положить жир, баранину, нарезанную кусочками по 10–15 г и обжарить 15 минут.

Затем добавить нарезанные соломкой лук и морковь и жарить все вместе еще 10 минут.

Изюм промыть в воде и добавить к мясной смеси. Положить промытый в теплой подсоленной воде рис, добавить специи.

Долить воду так, чтобы она покрыла содержимое на 1 см.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 15 минут на слабом огне.

При подаче плов уложить горкой, а сверху положить кусочки мяса и посыпать нашинкованным луком.