▪ 800 г филе налима, разделанного на 4 куска
▪ 50 г сливочного масла
▪ 1 ст. ложка муки
▪ 2 стакана белого сухого вина
▪ 4 стебля лука-порея
▪ несколько листьев шпината и щавеля
▪ по 1 веточки сельдерея, петрушки и кервеля
▪ 2 зубчика чеснока
▪ соль
▪ черный молотый перец
▪ 4 тонких ломтика хлеба
Мелко нарезать овощи. Положить их в кастрюлю вместе с растопленным сливочным маслом.
Посыпать сверху мукой. Перемешать, полить белым вином. Продолжить перемешивать до тех пор, пока не получится пюре. Уложить куски налима на овощное пюре. Обильно посолить и поперчить. 3aкрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Как только клапан кастрюли зашипит, уменьшить огонь и продолжить варить на слабом огне в течение 10 минут.
В это время поджарить на сковороде с маслом тонкие ломтики хлеба до образования румяной корочки. Разместить их на дне неглубокой тарелки. Сверху положить филе. Полить соусом и сразу же подать на стол.
Канал с обзорами, анонсами новинок и книжными подборками
Бот для удобного поиска книг (если не нашлось на сайте)
Свежие любовные романы в удобных форматах
О психологии, саморазвитии и личностном росте
Детективы и триллеры, все новинки
Фантастика и фэнтези, все новинки
Отборные классические книги
Библиотека с любовными романами, которая наверняка придётся по вкусу женской части аудитории
Библиотека с фантастикой и фэнтези, а также смежных жанров
Самые популярные книги в формате фб2