Быстрые блюда из скороварки

Варенье из лесной земляники

▪ 1 кг лесной земляники

▪ 1 кг сахара

▪ 1–2 ч. ложки винной кислоты

Землянику тщательно перебрать и вымыть водой, в которой растворена винная кислота (на 1 л воды – 20 г кислоты).

Промытые ягоды засыпать в кастрюлю, посыпать сахаром, влить винную кислоту.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

Готовое варенье охладить и разлить по банкам.

Для получения более интенсивного цвета в варенье можно добавить несколько ягод черники.