Быстрые блюда из скороварки

Белая фасоль с кровяной колбасой

▪ 1 кг стручковой или 250 г сушеной фасоли

▪ 1 пучок пряной зелени (петрушки, чабреца)

▪ 1 зубчик чеснока

▪ перец

▪ 50 г сливочного масла

▪ 150 г кровяной колбасы

▪ 1 стакан сухого белого вина

▪ 1 ст. ложка уксуса

▪ 1 головка репчатого лука

▪ соль

Сварить фасоль в кастрюле. Откинуть отваренную фасоль на дуршлаг и дать стечь воде. Поджарить в кастрюле (предварительно помытой) порубленные чеснок и лук на сливочном масле. Добавить белое вино и уксус. Очистить колбасу, положить в кастрюлю, посолить, посыпать перцем.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне. Перемешать вареную фасоль с содержимым кастрюли.

Готовить полученную смесь на слабом огне в течение нескольких минут. Посыпать рубленой зеленью и подать на стол.