Быстрые блюда из скороварки

Свинина с апельсинами

▪ 1 кг мякоти свинины

▪ 3 апельсина

▪ 50 г сливочного масла

▪ 25 г сахара

▪ 40 г муки

▪ соль

▪ перец

С апельсина острым ножом срезать цедру и варить ее 10 минут в стакане кипятка. В кастрюле подрумянить на масле свинину. Посолить, поперчить.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 20 минут на слабом огне.

Разделить апельсины на четвертинки и очистить от белой кожицы. Вынуть из кастрюли цедру, охладить отвар и смешать с мукой. Открыть кастрюлю, положить четвертинки апельсинов вокруг мяса, посыпать сахаром, полить смесью муки с отваром. Закрыть и тушить 10 минут под давлением.

Выложить мясо с апельсинами и полить соусом.