Быстрые блюда из скороварки

Куропатка с капустой

▪ 2 куропатки

▪ 1 кг капусты

▪ 200 г чесночной колбасы

▪ 150 г копченой грудинки

▪ 50 г сливочного масла

▪ 2 моркови

▪ 2 луковицы, в которые воткнуть 2 гвоздики

▪ зелень

▪ соль

▪ перец

Разрезать кочан на части, удалив кочерыжку, положить на 2 минуты в кипящую соленую воду. Затем промыть холодной водой, дать хорошо стечь на дуршлаге. Куропаток подрумянить на сковороде на масле, посолить, поперчить.

В кастрюлю положить нарезанные капусту и морковь, 2 луковицы, зелень.

Влить полчашки кипятка, посолить, поперчить, довести до кипения. Положить обжаренные кусочки куропатки, нарезанные колбасу и грудинку.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и тушить содержимое 30 минут на слабом огне.