Быстрые блюда из скороварки

Суп из мидий с зеленым горошком и рисом

▪ 200 г мидий

▪ 100 г риса

▪ 2 моркови

▪ 1 луковица

▪ 50 г свежего зеленого горошка

▪ 20 г сливочного масла

▪ 10 мл острого томатного соуса

▪ 1 пучок зелени петрушки

▪ перец

▪ соль

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой, выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом, добавить лук.

Обжаривать 2 минуты, влить томатный соус, тушить еще в течение 3 минут.

В кастрюлю с водой положить рис и зеленый горошек. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 5 минут на слабом огне.

Посолить, поперчить, добавить морковь и лук, мидии, варить 2 минуты.

Суп разлить по тарелкам, в каждую положить вымытые веточки петрушки.