Быстрые блюда из скороварки

Салат с баклажанами и красным перцем

▪ 2 ст. ложки соевого соуса

▪ 6 баклажанов

▪ 2 ст. ложки рисового уксуса

▪ 1 1/2 ч. ложки лимонного сока

▪ 1 сладкий перец

▪ 1 1/2 ч. ложки шерри

▪ 1 1/2 ч. ложки растительного масла

▪ 1/2 головки репчатого лука

▪ 1/4 ч. ложки сахара

▪ 1 зубчик чеснока

▪ 1/4 ч. ложки красной пасты чили

▪ соль

В маленькой миске смешать соевый соус, уксус, лимонный сок, шерри, масло, сахар и пасту чили. Положить в корзину нарезанные баклажаны, перец, лук и чеснок.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне. Выложить овощи на блюдо.

Полить салатной заправкой и перемешать. Посолить по вкусу.

Накрыть и оставить на 1 час или поставить в холодильник на сутки.