Быстрые блюда из скороварки

Салат с курицей и зелеными яблоками

▪ 2 зеленых яблока

▪ 2 ст. ложки майонеза

▪ 150 г ананаса в собственном соку

▪ 2 ст. ложки йогурта

▪ 1 ч. ложка лимонного сока

▪ 1 стакан красного винограда

▪ 1 1/2 ч. ложки порошка карри

▪ 2 стебля сельдерея

▪ 1/2 ч. ложки тмина

▪ 1/2 зеленого сладкого перца

▪ 700 г филе курицы

▪ 1/2 стакана грецких орехов

▪ соль

▪ молотый черный перец

▪ 2 ст. ложки мелко рубленного лука

В большую посуду положить нарезанные дольками яблоки, ананас, виноград, перец, орехи и лук. Добавить майонез, йогурт, лимонный сок, карри, тмин и перемешать.

Поставить в холодильник. Влить 2 ст. ложки воды в кастрюлю, положить курицу.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.

Выложить курицу на тарелку. Немного посолить и поперчить.

Накрыть, чтобы не пересушить, и оставить охлаждаться на 15 минут. Когда курица остынет, нарезать ее на порционные кусочки. Добавить курицу к салату и перемешать.