Быстрые блюда из скороварки

Жаркое из индейки с овощами

▪ 1 индейка

▪ 2 телячьи кости

▪ 1 головка репчатого лука

▪ 3 гвоздики

▪ 1 веточка сельдерея

▪ 1 пучок зелени

▪ соль

▪ черный молотый перец

▪ 1 помидор

▪ 6 белых частей лука-порея

▪ 4 моркови 4 репы

▪ 5 клубней картофеля

▪ сухарики (или гренки)

▪ горчица

▪ соль

▪ корнишоны

Заполнить кастрюлю водой на одну треть ее объема и положить в нее кости, луковицу с воткнутыми в нее гвоздиками, сельдерей, зелень, соль, перец. Довести до кипения.

Снять шумовкой пену. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Как только клапан кастрюли зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне. По истечении этого времени открыть кастрюлю. Положить в нее индейку.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 10 минут на слабом огне. Открыть кастрюлю и положить в нее не очень мелко нарезанные овощи.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапaн зашипит, убавить огонь и готовить в течение 6 минут на слабом огне.

К бульону подать сухарики или гренки. Индейку положить на блюдо с овощами. Подать соль, горчицу, корнишоны.