Быстрые блюда из скороварки

Аджика

▪ 1 кг сладкого красного перца

▪ 700 г помидоров

▪ 2 красных перца чили

▪ 6–7 зубчиков чеснока

▪ 1 ст. ложка соли

▪ 2 ст. ложки сахара

▪ 2 ст. ложки 10 %-ного уксуса

Овощи помыть, из сладкого перца удалить семена, помидоры разрезать и удалить жесткую сердцевину.

Сладкий черный молотый перец и помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.

Выложить помидоры и черный молотый перец в кастрюлю.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.

Отдельно пропустить через мясорубку черный молотый перец чили и очищенные зубчики чеснока.

Добавить в кастрюлю черный молотый перец чили и чеснок, а также соль, сахар и уксус. Перемешать.

Готовить еще 10 минут под давлением.

Разлить аджику по простерилизованным банкам и закрыть крышками.