Быстрые блюда из скороварки

Пита с салатом из куриного филе и овощей

▪ 1 филе курицы

▪ 1 мелко нарезанный лук-шалот

▪ 1 ч. ложка порошка чили

▪ 1 ст. ложка майонеза

▪ 1 ст. ложка нежирного йогурта

▪ 1/2 ч. ложки молотых семян тмина

▪ 1 ч. ложка свежего лимонного сока

▪ 1/2 ч. ложки сушеного орегано

▪ 1/2 ч. ложки кайенского перца

▪ 2 зубчика чеснока

▪ соль

▪ свежемолотый перец

▪ 1 ч. ложка оливкового масла

▪ 4 маленькие питы

▪ 1 1/2 чашки измельченного зеленого салата

▪ 2 ст. ложки мелко рубленной свежей мяты

▪ помидоры, нарезанные ломтиками

Положить филе в миску, добавить порошок чили, тмин, орегано, чеснок и масло.

В другой миске смешать салат, мяту, лук-шалот. Накрыть и поставить в холодильник.

Влить в кастрюлю 1 1/2 стакана воды. Установить паровую корзину, положить в нее куриное филе.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

Переложить филе на тарелку, накрыть, чтобы не пересушить, и дать охладиться 3–4 минуты.

Нарезать филе тонкими полосками и соединить с салатом, мятой и луком-шалотом. Добавить майонез, йогурт, лимонный сок и кайенский перец. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Разрезать питы на половинки. Наполнить питу салатом с курицей. Украсить ломтиками помидора и подать.