Быстрые блюда из скороварки

Свинина, тушенная по-домашнему

▪ 750 г свинины

▪ 800 г картофеля

▪ 150 г лука

▪ 150 г моркови

▪ 50 г пшеничной муки

▪ 75 г свиного сала

▪ 75 г томатной насты

▪ лавровый лист

▪ корень петрушки

▪ корень сельдерея

▪ соль

▪ перец

▪ бульон

Порционные куски мяса слегка отбить, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить с жиром до образования поджаристой корочки.

Отдельно обжарить картофель, лук, коренья, нарезанные кубиками.

Куски свинины, картофель и овощи уложить в кастрюлю слоями, снизу и сверху мяса должны быть овощи, добавить томатную пасту и лавровый лист.

Залить все бульоном, сваренным в кастрюле из костей свинины, так чтобы только покрыть им продукты.

Закрыть кастрюлю и тушить 20–25 минут под давлением.