Быстрые блюда из скороварки

Курица с эстрагоном

▪ 1 курица

▪ 5 веточек эстрагона

▪ 30 г сливочного масла

▪ 2 маленькие головки репчатого лука

▪ соль

▪ перец

▪ 2 стакана воды

Поместить внутрь курицы стебли эстрагона (листья понадобятся позднее). Подрумянить курицу со всех сторон в кастрюле на сливочном масле. Добавить мелко нарезанный лук. Посолить и посыпать перцем. Влить в кастрюлю воду, закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Как только клапан кастрюли зашипит, убавить огонь и готовить в течение 12 минут на слабом огне.

Перед тем как открывать крышку, нужно подождать 5 минут: это сделает мясо курицы еще более нежным.

Положить нарезанные листья эстрагона в соус, образовавшийся при поджаривании курицы. Довести его до кипения и немного прокипятить, чтобы он стал более густым.

Разделать курицу на порционные куски, положить на блюдо и полить соусом.