Быстрые блюда из скороварки

Лосось в горчичном соусе

▪ 4 небольших стейка из лосося

▪ 4 ст. ложки горчицы

▪ 3–4 веточки свежего тимьяна

▪ 1 ст. ложка оливкового масла

▪ 1 головка репчатого лука

▪ 1 зубчик чеснока

▪ 1 стакан белого вина (или куриного бульона)

▪ 1 лавровый лист

▪ 1 ст. ложка крахмала

Намазать каждый стейк горчицей. Посыпать измельченным тимьяном, отставить в сторону. Нагреть в кастрюле масло, обжарить нарезанный кольцами лук и измельченный чеснок.

Влить вино, положить лавровый лист. Поставить паровую корзину и разложить рыбу.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне. Вынуть рыбу и сохранить в тепле.

Удалить лавровый лист, вмешать в соус 2 ст. ложки горчицы, крахмал. Прогреть до загустения. Подать соус со стейками.