Быстрые блюда из скороварки

Рыбные консервы

▪ 2 скумбрии или 4 сайры

▪ 10 горошин черного перца

▪ 2 гвоздики

▪ 1 лавровый лист

▪ 500 мл воды

▪ 3 ст. ложки оливкового масла

▪ 1 головка репчатого лука

▪ соль

Рыбу почистить, помыть, нарезать на кусочки.

Луковицу нарезать кольцами, положить на дно кастрюли.

На него разложить рыбу, специи, залить водой. Влить несколько ложек оливкового масла.

Закрыть кастрюлю крышкой, поставить на сильный огонь, после того как клапан зашипит, уменьшить огонь и варить в течение 20–30 минут.

Затем разложить рыбу в подготовленные банки, залить соусом, в котором она варилась, накрыть крышкой.

Поставить в кастрюлю с водой и прокипятить 15 минут.

Закрутить крышку и оставить остывать.