Быстрые блюда из скороварки

Закуска из рыбы с молодым картофелем

▪ 800 г филе сома

▪ 200 г молодого картофеля

▪ 1 морковь

▪ 1 луковица

▪ 20 мл растительного масла

▪ 1 корень петрушки

▪ 1 корень сельдерея

▪ 1/2 пучка зеленого лука

▪ 1/2 пучка зелени укропа

▪ перец

▪ соль

Картофель вымыть, очистить, мелко нарезать. Зеленый лук и зелень укропа вымыть, нарубить. Филе сома промыть, нарезать порционными кусками.

Морковь и коренья очистить, вымыть, нарезать кубиками. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Рыбу посолить, поперчить, положить в кастрюлю и поджарить на растительном масле 2 минуты. Положить картофель, лук, морковь и коренья.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

При подаче к столу посыпать зеленым луком и укропом.