Быстрые блюда из скороварки

Баранина, тушенная с карри и рисом

▪ 1 кг бараньей грудинки, нарезанной кусками

▪ 1 ст. ложка оливкового масла

▪ 3 головки репчатого лука

▪ 3 моркови

▪ 1 ч. ложка карри

▪ 1 пучок пряной зелени

▪ соль

▪ 100–150 г риса

Промыть рис несколько раз в большом количестве воды. Очистить и нарезать кольцами репчатый лук и морковь. Обжарить в кастрюле в растительном масле лук и кусочки мяса. Добавить морковь. Обжарить все в течение нескольких минут на среднем огне. Извлечь из кастрюли излишек жира, образовавшийся в результате обжаривания мяса. Затем налить в кастрюлю воду, чтобы она чуть покрывала мясо. Добавить пучок пряной зелени, карри, соль.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан кастрюли зашипит, уменьшить огонь и продолжать варить на слабом огне в течение 10 минут. Открыть кастрюлю, положить рис. Снова закрыть кастрюлю крышкой. Варить еще 5 минут с момента, когда зашипит клапан.

Готовое блюдо сразу же подать на стол.