Быстрые блюда из скороварки

Фаршированная курица

▪ 1 курица с потрохами

▪ 1 маленький кочан капусты

▪ 2 моркови

▪ 2 репы

▪ 1 веточка сельдерея

▪ 1 головка репчатого лука, проткнутая двумя гвоздиками

▪ соль

▪ перец

Для фарша:

▪ 200 г хлебной крошки

▪ 200 г вареного окорока

▪ 1 зубчик чеснока

▪ петрушка

▪ 2 яйца

▪ соль

▪ перец

Для приготовления фарша мелко изрубить печень, сердце, окорок, петрушку и чеснок. Добавить яйца, соль и перец. Начинить фаршем курицу и зашить ее.

Наполнить кастрюлю водой примерно на треть ее объема, вскипятить воду вместе с овощами, специями, солью, перцем.

Положить фаршированную курицу. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан кастрюли зашипит, убавить огонь и готовить в течение 30–40 минут на слабом огне.

Из курицы осторожно вынуть фарш и разрезать на несколько частей.

Вокруг курицы выложить кусочки фарша и овощи. Снять с бульона жир и разлить по чашкам.