Быстрые блюда из скороварки

Закуска из рыбы со щавелем

▪ 1 кг филе морского языка

▪ 3 помидора

▪ 1 пучок щавеля

▪ 1 луковица

▪ 2 ст. ложки растительного масла

▪ 1 ст. ложка винного уксуса

▪ 1/2 пучка зелени петрушки

▪ перец

▪ соль

Филе морского языка промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать.

Щавель вымыть, срезать черешки, листья нарезать полосками. Зелень петрушки вымыть.

Рыбу положить в кастрюлю и поджарить на растительном масле в течение 2 минут. Добавить лук и помидоры, щавель, посолить, перемешать.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Готовую рыбу и овощи разложить по тарелкам, украсить веточками петрушки.