Быстрые блюда из скороварки

Рыба, тушенная с шафраном

▪ 1 кг рыбы (палтус, морской окунь, треска, сайда)

▪ 1/4 стакана сухого белого вина

▪ 1 головка репчатого лука

▪ 2 зубчика чеснока

▪ 1/2 стакана измельченной зелени петрушки

▪ 1 лавровый лист

▪ 8 клубней молодого картофеля

▪ 3 моркови

▪ 1 стакан куриного бульона

▪ 1 щепотка шафрана (или 1/2 ч. ложки куркумы)

▪ 1 маленький стручок сладкого перца

▪ 1 стакан замороженного горошка

Нарезать рыбу на 8 кусочков. Смешать вино, нарезанный кольцами лук, раздавленный чеснок, зелень петрушки и лавровый лист. Положить рыбу в маринад.

Тем временем очистить картофель. Сложить картофель в кастрюлю. Влить бульон, положить маринованную рыбу, шафран или куркуму.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Добавить сладкий перец и горошек. Снова закрыть, готовить 1 минуту под давлением. Удалить лавровый лист и подать к столу.