Быстрые блюда из скороварки

Персиковый щербет

▪ 4 желтых персика

▪ 120 г сахара

▪ 200 г сыра маскарпоне

▪ 100 г печенья

▪ 50 мл бренди

Очистить персики, нарезать, положить в кастрюлю, всыпать сахар, налить пару ложек воды.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 3 минут на слабом огне.

Открыть кастрюлю, загустить содержимое на открытом огне. Оставить охлаждаться. Затем блендером взбить в пюре. Смешать пюре с маскарпоне.

Бренди перемешать с водой, быстро опускать в раствор савоярди и выкладывать их в форму. Покрыть печенья смесью пюре и маскарпоне.

Посыпать сверху крошками печенья. Охладить в холодильнике 2 часа перед сервировкой.