К праздничному столу

Десерт из свежих яблок и консервированных абрикосов

500 г яблок, 100 г сахара, 1 л воды, 1 банка консервированного компота из абрикосов, 1 ст. ложка желатина, лимонная цедра.

Яблоки очистите, разрежьте на четыре части, выньте сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками, залейте холодным сиропом, сваренным из воды, сахара и лимонной цедры. Спустя 2—3 часа разложите яблоки и абрикосы по тарелочкам для компота и залейте желе. Поставьте в холодное место, чтобы оно застыло.

Желе приготовьте следующим образом. Залейте желатин холодной заваркой чая (0,5 стакана). Через час поставьте в посуду с горячей водой и непрерывно помешивайте до полного его растворения, затем смешайте с 1 л сиропа от компота.