К праздничному столу

Ромовый кекс

600 г муки, 10 яиц, 400 г сахара, 300 г сливочного масла, 200 г изюма-100 г цукатов, цедра 1 лимона, ванилин, 2 ст. ложки рома.

Масло и сахар разотрите до образования однородной массы, постепенно добавляя желтки, ром, лимонную цедру, ванилин. Затем всыпьте просеянную муку, перемешайте со взбитыми белками, изюмом и нарезанными соломкой цукатами. Наполните этой массой смазанную жиром и посыпанную мукой узкую форму и выпекайте в хорошо нагретой духовке 30 минут.

Испеченный кекс посыпьте сахарной пудрой и подайте нарезанным.