К праздничному столу

Пирожные «Восьмерки»

500 г муки, 200 г маргарина, 100 г сахара, 2 яйца, 100 г очищенных грецких орехов, 2—3 ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложки соды, 50 г шоколада, 2— 3 ст. ложки молока, ванилин.

Маргарин порубите с мукой и содой, добавьте сахар, яйца, ванилин, молотые орехи, сметану и замесите тесто. Поставьте его на ночь в холодное место. На следующий день еще раз вымесите.

Насадите на мясорубку специальное устройство для формования печенья и пропустите через него тесто, отрезая ножом образующиеся ленты и выкладывая из них восьмерки. Сложите на смазанный жиром противень и пеките в горячей духовке 15—20 минут. Еще теплые пирожные полейте тонкой струйкой растопленного в горячем молоке шоколада.