К праздничному столу

Песочные пирожные с джемом

300 г муки, 150 г маргарина, 100 г сахара, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки соды, 100 г абрикосового или другого джема, ванилин, сахарная пудра.

Муку залейте 2 столовыми ложками горячей воды, размешайте, охладите, порубите с маргарином, добавьте 1 желток, сахар, соду, замесите тесто и тонко раскатайте. Вырежьте небольшие кружки и испеките их в горячей духовке.

Разотрите джем с белком и смажьте им низ кружков. Соедините их по два, посыпьте сахарной пудрой с ванилином.

Подайте пирожные к кофе.