К праздничному столу

Шоколадный напиток

0,5 л молока, 50 г шоколада, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 50 г сахарной пудры, ванилин.

Шоколад разогрейте на пару, разведите молоком и закипятите. Затем влейте тонкой струйкой, помешивая, в растертые с сахаром желтки. Поставьте на огонь, но не доводите до кипения.

Напиток разлейте по чашкам, а сверху положите взбитые с сахарной пудрой и ванилином белки или мороженое.