К праздничному столу

Цветная капуста с маслом

3 кг цветной капусты, 100 г сливочного масла, 3 ст. ложки сухарей, 1 ст. ложка уксуса, сахар, соль.

Головки цветной капусты вымойте в холодной воде с уксусом, залейте горячей водой, всыпьте соль и сахар по вкусу, накройте и варите 20—30 минут. Затем осторожно выньте шумовкой, выложите на блюда и полейте растопленным маслом с подрумяненными в нем сухарями. Украсьте зеленым горошком и кубиками вареной моркови.